lunedì 30 settembre 2013

Risotto alla Carota e alla Zucca con Mozzarella




Cuocete in un po' di acqua un pezzo di Zucca e una Carota tagliate a pezzettini (se volete aggiungete anche un pezzo di cipolla e di sedano). A meta' cottura quando sono morbide frullare il tutto. Nel composto cosi ottenuto versate il riso e continuate a mescolare. Aggiustate di acqua se lo ritente opportuno. A fine cottura una volta nel piatto adagiate sulla portata una fetta di Mozzarella con un pizzico di origano.